Details
- Rechtliche Vorschriften an Weiterverarbeitung und -vermarktung
- Anforderungen an eine Wildkammer sowie Werkzeuge und Geräte zur Wurstherstellung und Weiterverarbeitung
- Herstellung eines Carpaccio als Vorspeise
- Herstellung von Hackfleisch und dessen Weiterverarbeitung zu Bolognese und Chili con Carne
- Herstellung von Wildburgern, Wild-Bratwürsten mit verschiedenen Füllungen (Käse-/ Kräuterfüllung) sowie traditionellen Maultaschen