Lets Meet

Wildwurst und Co. - Kursnummer: FP1-22-13

Organizer:  Landesjagdverband Baden-Württemberg e. V. (info@landesjagdverband.de)
Sun, September 4, 2022
11:00 am -  4:00 pm
Steinenbronn
Details

- Rechtliche Vorschriften an Weiterverarbeitung und -vermarktung

- Anforderungen an eine Wildkammer sowie Werkzeuge und Geräte zur Wurstherstellung und Weiterverarbeitung

- Herstellung eines Carpaccio als Vorspeise

- Herstellung von Hackfleisch und dessen Weiterverarbeitung zu Bolognese und Chili con Carne

- Herstellung von Wildburgern, Wild-Bratwürsten mit verschiedenen Füllungen (Käse-/ Kräuterfüllung) sowie traditionellen Maultaschen


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